Melaverde oggi per parlare di gorgonzola.

Melaverde oggi con “Le storie di Melaverde”

Televisione accesa fra poco, alle 11, su Canale5. Appuntamento con “Le storie di Melaverde” per un giro nel territorio novarese.  Ellen Hidding sarà in provincia di Novara per parlare di Gorgonzola

Incontri e spiegazioni

Maestri casari del caseificio Si Invernizzi, sarà questa la prima tappa. Preparazione del latte, lavorazione del caglio, fermento, le diverse temperature per i diversi risultati. E poi tutte le fasi che portano il gorgonzola alla sua caratteristica erborinatura, fino al riposo in celle fredde dove acquista il suo sapore inconfondibile che non mancheremo di gustare in squisite ricette e abbinamenti.